【クラファンNEWS】伝統×革新！注目の日本酒・梅酒プロジェクト3選

販売禁止から復活！霧造り大古酒『幻霧』プロジェクト

最初にご紹介するのは、本家松浦酒造場が手掛ける「霧造り大古酒 幻霧」プロジェクトです。2003年の酒税法改正により販売禁止となった伝統製法「霧造り」を、20年の熟成を経て大古酒として復活。目標金額50万円を達成し、現在までに600万円以上の支援を獲得。支援者数は600人を超え、プロジェクトは継続中です。

成功要因として、まず、法改正によって失われた酒造技術が、20年の時を経て復活するというストーリー性が多くの共感を呼んだ点が挙げられます。次に、長期間熟成された大古酒の希少価値が、日本酒愛好家の関心を引きました。さらに、伝統と革新を融合させた酒造りの姿勢が、支援者の熱い支持を集めました。

限定800本！雪室熟成で生まれた至高の梅酒『雪室熟成梅酒』

次にご紹介するのは、梅見月（マルヤマ食品）が手掛ける「雪室熟成梅酒」プロジェクトです。梅の名産地・和歌山みなべで育てられた紀州南高梅を使用し、雪室で低温熟成させることで、まろやかで深みのある味わいを実現。目標金額30万円を達成し、現在までに400万円以上の支援を獲得。支援者数は530人を超え、プロジェクトは継続中です。

成功要因として、まず、紀州南高梅のブランド力が、梅酒好きや日本酒愛好家の興味を引いた点が挙げられます。次に、雪室熟成という独自の製法が、従来の梅酒にはない特別感を演出し、支援者の購買意欲を高めました。さらに、限定800本という希少性が、支援者の「今しか手に入らない」心理を刺激し、支援の広がりにつながりました。

福岡県の田舎町から新たな挑戦！ゼロからの酒蔵『在る宵』

最後に紹介するのは、天郷醸造所が手掛ける「在る宵」プロジェクトです。福岡県の田舎町にゼロから酒蔵を新設し、新しい日本酒の在り方を追求。目標金額100万円を達成し、現在までに210万円以上の支援を獲得。支援者数は120人を超え、プロジェクトは継続中です。

成功要因として、まず、地方創生と酒造りを融合させたコンセプトが、地元支援者やクラフト日本酒ファンの関心を集めた点が挙げられます。次に、ゼロから酒蔵を立ち上げるという挑戦的なストーリーが、多くの支援者の共感を呼びました。さらに、新たな酒造りの可能性を追求する姿勢が、伝統的な酒文化と新世代の日本酒ファンをつなぐ要因となりました。

まとめ

今回紹介した3つのプロジェクトは、それぞれ異なる酒造の形を持ちながら、共通するのは「伝統と革新の融合」です。失われた製法の復活、大自然が生んだ熟成技術、新たな酒造所の挑戦と、それぞれのストーリーが支援者の心をつかみ、多くの支援を集めています。クラウドファンディングを活用して生まれる今後の革新的な酒造プロジェクトにも期待が高まります。

ただし、クラウドファンディング初心者にとっては、知識があっても実際にどのようにプロジェクトを進めるかイメージが湧かないこともあります。プロジェクト成功に向けて専門的なアドバイスが必要な方は、ぜひLEAGUEにご相談ください。クラウドファンディングの企画から実施まで、無料でご相談に対応いたします。お気軽にご連絡ください。